Stòradh fuar biadh mara

Bithear a’ cleachdadh stòradh fuar biadh mara sa mhòr-chuid airson toraidhean uisgeach, biadh mara, msaa. a stòradh.

Chan eil an raon teòthachd airson diofar sheòrsaichean stòraidh fuar biadh mara mar an ceudna, ach mar as trice tha e eadar -30 agus -5°C.

Seòrsachadh stòraidh fuar biadh mara:

1. Stòradh fuar biadh mara

Tha teòthachd stòradh fuar biadh mara eadar-dhealaichte a rèir na h-ùine stòraidh:

① Tha an stòradh fuar le raon dealbhaidh teòthachd de -5 ~ -12 ℃ air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson tionndadh sealach agus malairt biadh mara ùr.

Is e 1-2 latha an ùine stòraidh san fharsaingeachd. Mura tèid am biadh-mara a chuir air falbh taobh a-staigh a’ chearcaill 1-2 latha, bu chòir am biadh-mara a chur ann an reothadair luath-reothadh airson reothadh luath.

② Tha an reothadair-frids le raon teòthachd de -15 ~ -20°C air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson stòradh fad-ùine air biadh mara reòta bhon reothadair luath. Is e an ùine stòraidh choitcheann 1-180 latha.

③ Tha na stòran fuar leis an dà theodhachd gu h-àrd air an cleachdadh nas trice agus nas cumanta nar beatha. Is e am fear eile stòr fuar biadh mara le raon dealbhaidh teòthachd de -60 ~ -45 ℃. Faodar an teòthachd seo a chleachdadh airson tuna a stòradh.

Bidh an t-uisge ann an ceallan feòla an tuna a’ tòiseachadh ri reothadh gu criostalan aig -1.5°C, agus bidh an t-uisge ann an ceallan feòla an èisg a’ reothadh gu criostalan nuair a ruigeas an teòthachd -60°C.

Nuair a thòisicheas an tuna a’ reothadh aig -1.5°C~5.5°C, bidh corp cealla an èisg a’ fàs nas criostalach, a sgriosas an membran cealla. Nuair a thèid corp an èisg a leaghadh, bidh an t-uisge air chall gu furasta agus bidh blas sònraichte an tuna air chall, a lughdaicheas a luach gu mòr.

Gus dèanamh cinnteach à càileachd an tuna, faodar reothadh luath a chleachdadh ann an stòradh fuar reothadh luath gus an ùine de "-1.5 ℃ ~ 5.5 ℃ sòn cruthachaidh criostail deighe nas motha" a ghiorrachadh agus an astar reothadh a mheudachadh, a tha cuideachd na obair nas cudromaiche ann an reothadh tuna.

2. Stòradh fuar reòta luath airson biadh mara

Tha stòradh fuar reòta luath biadh mara sa mhòr-chuid airson reothadh luath geàrr-ùine air iasg ùr gus ùrachadh a’ ghnothaich a chumail suas gus an urrainnear a reic aig prìs mhath.

Is e 5-8 uairean a thìde an ùine reothadh luath san fharsaingeachd, agus tha an raon teòthachd eadar -25 ~ -30 ℃. Reothadh luath gu math agus gluais gu stòr fuar biadh mara -15 ~ -20 ℃ airson stòradh ùr.